粉っぽい匂い

今回はシャンパーニュの銘醸地コート・デ・ブランにある特級格付けル・メニル・シュル・オジェ村の作り手、フランソワ・ビリオンのブランブラン・ブリュットを取り上げる。 よく冷やした状態（氷水を張ったバケツに20分以上入れている）で栓を抜く。甘い粉...